河北唐山厨兴源大酒店入围“冀字号大师工作室”

时间:2018-10-29 20:27:39
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中国有线电视新闻网讯:近日,“冀字号菜品研发基地”、“冀字号大师工作室”综合评审工作在张家口市落下帷幕,河北唐山厨兴源大酒店入围“冀字号大师工作室”同时被命名为“2022年冬奥会菜品研发指定酒店”。

据悉,本次活动由河北省商务厅、河北省第24届冬奥会工作领导办公室主办,张家口商务局、河北省饭店烹饪餐饮行业协会,张家口商业联合会协办。河北省商务厅副厅长陈彦报、省冬奥办副主任白龙、省商务厅服贸处处长张贺成、河北省商务厅驻厅纪检组郑家俊、河北省饭烹协会长吕毅华出席活动并对本次综合评审工作进行全程监督。按照冀字号菜品研发基地评定程序和标准,经企业自主申报、各市商务局推荐、省专家组实地勘验、经过两天的实操考核和理论考试省烹饪协会副秘书长、资深级中国烹饪大师冯泽旺,河北金圆大厦有限公司行政总厨、中国烹饪大师张宏宇,石家庄国际大厦酒店行政总厨、中国烹饪大师王建峰。河北省饭烹协常务副会长兼秘书长俞静代表省协会基地参加了本次综合评审工作理论答辩的考核。并将成绩现场公示,最终确定出6家“冀字号菜品研发基地”和18家“冀字号大师工作室”。厨兴源大酒店入围“冀字号大师工作室”的同时将承接2022年冬奥会和冬残奥会的菜品研发工作。

厨兴源大酒店董事长温建国表示:厨兴源将秉承“传巨匠精神做良心菜品,用生命捍卫品质”的宗旨,参与冬奥会崇礼菜单研发编制,把冀菜品牌发扬光大。推进冀菜文化走向世界,既是每一家餐饮企业应有的社会责任,更是每一位餐饮业从业者的崇高荣誉。我们将不负众望为提升河北餐饮品牌知名度和美誉度做出应有贡献!

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